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Brotaufstrich

Rezept: Bohnenaufstrich

Zutaten: 200g gepalte Dicke Bohnen Salz 2 Knoblauchzehen 2-3 EL Olivenöl etwas Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone Pfeffer 1 Prise Kreuzkümmel 1/2 Beet Gresse Zubereitung: Dicke Bohnen in Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Abgießen und kalt abschrecken. Knoblauch schälen und… Weiterlesen →

Rezept: Tomaten-Auberginen-Aufstrich mit Kräutern

Zutaten: 2 Auberginen 2 Knoblauchzehen – pressen 2 reife Tomaten – waschen, vierteln, Samen entfernen und in Würfel schneiden 2 EL Olivenöl 2 TL Zitronensaft 1 Prise Chilipulver Steinsalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 TL frisches Basilikum – fein… Weiterlesen →

Rezept: Aubergine-Oliven-Aufstrich

Zutaten: 1-2 Auberginen, im Ofen oder Topf weich gegart 2 EL Tahin (die Sesampaste ist in Asialäden oder Reformhaus erhältlich) 1 Handvoll Oliven etwas schwarzer Pfeffer 1-2 TL Paprika, edelsüß etwas Olivenöl Kräutersalz Zubereitung: Die fertig gegarte Auberginen mit den… Weiterlesen →

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