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Suppe

Kräutersuppe – Ach du grüne Neune

Wir nehmen: Brennnesselspitzen, Bärlauchblätter, Wegerichblätter, Löwenzahnblätter, Rauke (alternativ Knoblauchrauke), Vogelmiere, Gierschblätter, 8-10 Gundelrebenblätter, einige Gänseblümchenköpfe zur Dekoration, 2 EL Butter oder gutes Öl 2 EL Weizenvollkornmehl 2 kleine Zwiebeln 125 ml süße Sahne 1 l Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Zubereitung:… Weiterlesen →

Rezept: Rote-Bete-Suppe mit Orange und Kokosschaum

Zutaten: 500g Rote Bete 1 Zwiebel 1 mittelgroße Kartoffel 1 Knoblauchzehe Haselnussgroßes Stück Ingwer 400-500ml Gemüsebrühe 1 Orange 1 EL Butter Frischer Pfeffer, Salz, Zucker Balsamicoessig Sprossenmix Zubereitung: Rote Bete und Kartoffeln schälen. Beides in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln, Ingwer… Weiterlesen →

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